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2021
Appellation d'origine protégée Faugères
Syrah*
Grenache*
Cinsault
*issu de l'agriculture biologique
13% vol.
Robe aux reflets grenat. On retrouve au nez les notes de
cassis caractéristiques de cette cuvée, assorties de notes
poivrées et de garrigue. La bouche est fraîche, digeste, à la
finale épicée. Ce vin représente une très belle expression de
notre terroir.
Les raisins sont soigneusement égrappés, puis vinifiés en cuves en inox et les tanins et la couleur sont extrait à l’aide de plusieurs méthodes traditionnelles (remontage, délestage et pigeage). Après la fermentation le vin est élevé pendent 18 mois en cuve inox, durant lesquels les parfums et les arômes vont se révèlent et se développent.
