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2020
Faugères Appellation d’Origine Protégée
Syrah*
Grenache*
Mourvèdre*
*Issu de l’Agriculture Biologique
14% vol.
Il combine des notes minérales d'encre, associées à des fèves de cacao, du poivre de Sichuan et une pointe de menthol. Riche avec une fraîcheur en finale, c'est une illustration parfaite du terroir de schiste.
Après égrappage, les raisins sont macérés pendant six semaines afin de faire ressortir les reflets grenat du vin. Après la fermentation, il est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne de Bourgogne, puis 14 mois en cuve inox.
