Le Cratère – Pétillant

Découvrez Le Cratère, une Méthode Traditionnelle Rosé, cuvée parcellaire confidentielle issus de raisins de Syrah biologiques, cultivés dans un cratère météoritique. C'est un vin cosmique d'une autre dimension.

Notre cratère est aujourd'hui officiellement reconnu comme un cratère d'impact d'une météorite ce qui fait de la cuvée Le Cratère une sélection parcellaire météoritique.

Notes de Dégustation

Ce vin a une robe pâle aux reflets melon. Le nez est délicat et s’ouvre sur le pomelo, le zeste d’agrume et le poivre blanc. La bouche est tendre et fraîche. Belle finesse de la bulle. Finale saline.

Vinification

Vin de base en pressurage direct, nous sélectionnons les jus les plus aromatiques et les plus délicats pour une fermentation contrôlée en cuve inox.
Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est mis en bouteille. Nous ajoutons ensuite une liqueur de tirage sucrée et des levures spécifiques pour une seconde fermentation alcoolique en bouteille. C’est lors de cette étape que le vin devient finement pétillant.
Enfin les bouteilles sont dégorgées (expulsion des levures), une liqueur d’expédition est ajoutée avant le bouchage définitif.

Coffret en Bois (en option)

Peut être réutilisé comme nichoir à oiseaux !
Dans le cadre de notre engagement biologique et du respect de notre terroir, nous sommes ravis de nous associer à l'organisation Birding Languedoc pour promouvoir la faune et la flore de notre remarquable terroir. Après avoir dégusté ce vin unique, vous pourrez utiliser ce coffret en bois comme un nichoir à oiseaux. La taille du trou est conçue pour les petits oiseaux de jardin les plus communs.
Birding Languedoc est ravi de travailler avec l'équipe du Domaine du Météore pour mieux comprendre les oiseaux et les autres espèces présente sur la propriété.
Comment utiliser votre nichoir :
Fixez solidement le nichoir à un poteau ou un arbre à 2-3 mètres du sol, dans un endroit bien abrité, plus haut si vous pensez qu'il y a un risque de dérangement.
Évitez les expositions fortes au soleil, tels que les murs orientés vers le sud, et placez le nichoir de façon que le trou d'entrée soit orienté à l'opposé du vent dominant et de la pluie (généralement, une position orientée vers le nord-est est la meilleure, mais veuillez adapter la position aux conditions météorologiques locales). Les espèces susceptibles d'utiliser le nichoir à oiseaux sont : La mésange bleue, la mésange charbonnière, la mésange des marais, la grande mésange et le moineau friquet.
Pour en savoir plus sur les excursions et les visites en petits groupes de Birding Languedoc, consultez leur site Web à l'adresse suivante :
www.birdinglanguedoc.org