Description

Appellation

Vin de France

Cépage / Degré

100 % Syrah* / 14.5 % Vol
*Issu de l’Agriculture Biologique

Viticulture / Terroir

Biologique. Vignes cultivées en Cordon Royat.
Exposition sud-est, à 300m altitude situé audessus un cratère météoritique.
Vendanges manuelle. Sol de schiste et sphérules de fer et de nickel
provenant d’un météore tombé il y a 10,000 ans.

Vinification

Fermentation intégrale réalisée dans des fûts de chêne neufs de 500 litres, suivie d’un élevage minutieux de 24 mois.
Ce procédé précis crée une harmonie parfaite entre le fruit et le bois, donnant naissance à un vin d’une profondeur et d’une élégance inégalée.

Dégustation

Robe sombre et intense aux reflets rubis. Le nez est démonstratifs sur les fruits noirs confiturés, la violette, la mûre, le pain grillé, le chocolat noir et une pointe coco.
La bouche est à la fois fraiche, délicate et structurée. Très belle longueur porté par l’acidité. Finale sous-bois très élégante.

Choix des Matières Sèches

(en cohérence avec notre philosophie)

Bouteille : Légère pour un impact environnemental minimal.
Décoration : Sérigraphie, afin d’éviter l'étiquette papier et la colle.
Bouchon : Liège local du Roussillon (Gamme Diam Origine).
Composition : Fleur de liège liée par des éléments biosourcés et une émulsion de cire d’abeille pour une perméabilité optimale.
Caisse Bois : Pour une ou trois bouteilles. Nous avons choisi les caisses en bois de Clos du Nid – Accompagnement des Personnes Handicapées pour soutenir l'association tout en garantissant un emballage en pin issu de sources durables (bois léger). La caisse bois de une bouteille peut être réutilisé comme nichoir à oiseaux !
Dans le cadre de notre engagement biologique et du respect de notre terroir, nous sommes ravis de nous associer à l'organisation Birding Languedoc pour promouvoir la faune et la flore de notre remarquable terroir. Après avoir dégusté ce vin unique, vous pourrez utiliser ce coffret en bois comme un nichoir à oiseaux. La taille du trou est conçue pour les petits oiseaux de jardin les plus communs.
Birding Languedoc est ravi de travailler avec l'équipe du Domaine du Météore pour mieux comprendre les oiseaux et les autres espèces présente sur la propriété.
Comment utiliser votre nichoir :
Fixez solidement le nichoir à un poteau ou un arbre à 2-3 mètres du sol, dans un endroit bien abrité, plus haut si vous pensez qu'il y a un risque de dérangement.
Évitez les expositions fortes au soleil, tels que les murs orientés vers le sud, et placez le nichoir de façon que le trou d'entrée soit orienté à l'opposé du vent dominant et de la pluie (généralement, une position orientée vers le nord-est est la meilleure, mais veuillez adapter la position aux conditions météorologiques locales). Les espèces susceptibles d'utiliser le nichoir à oiseaux sont : La mésange bleue, la mésange charbonnière, la mésange des marais, la grande mésange et le moineau friquet.
Pour en savoir plus sur les excursions et les visites en petits groupes de Birding Languedoc, consultez leur site Web à l'adresse suivante :
www.birdinglanguedoc.org