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Cuvée Parcellaire - Vin Nature - 2024
100% syrah - 14.5 % Vol
*Issu de l’Agriculture Biologique
Les raisins pour cette cuvée parcellaire viennent d'une parcelle sur le plateau au dessus le cratère météoritique qui s'appel "le Parking".
Sol de schistes bleus. Age moyen des vignes 25 ans
Le vinification de ce vin à été simple et naturel :
Raisins égrappés, et pigeage dans une cuve inox. Aucun intrants (et sans sulfites).
Fermentation avec levure indigène. Ce vin n'a pas été filtré.
Production : 2400 bouteilles
Robe noire aux reflets violines. Le nez est intense sur le cassis, framboise et l’ardoise. La bouche est fraîche avec un fruit profond.
L'illustration du tilleul, situé dans le jardin du domaine, a été réalisée par Will Jenkins, fils de Paul Jenkins,
copropriétaire du domaine, en utilisant une réduction de lie de vin.
| Poids | 1.3 kg |
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